Pubblicato un contributo di IRES Piemonte sul Quaderno Agricoltura della Regione Piemonte n. 100 (luglio 2021). Una riflessione sulle ricadute della pandemia su consumi e settore primario e sui mutamenti in corso.

A luglio 2021 è uscito il n. 100 del Quaderno Agricoltura della Regione Piemonte con un articolo curato da Stefano Cavaletto, ricercatore IRES Piemonte, in cui vengono presentati i dati sui consumi e alcune riflessioni sugli effetti che ha avuto l’emergenza sanitaria sul settore agricolo.

Sebbene sia stato il settore economico meno colpito, occorre tuttavia evidenziare che alcuni comparti sono stati fortemente penalizzati, per motivi diversi. Le restrizioni al settore turistico e alla ristorazione e il radicale cambiamento delle modalità di acquisto hanno provocato ricadute soprattutto sul settore vitivinicolo, la zootecnia bovina da carne, il settore lattiero caseario e quello agrituristico.
Tuttavia, la pandemia è stata anche uno stimolo per attivare e accelerare una serie di cambiamenti nelle aziende agricole e nei consumatori…

Scarica l’articolo “Pandemia e consumi. Dall’emergenza alle nuove prospettive”, Stefano Cavaletto, Quaderno Agricoltura n. 100, Regione Piemonte, luglio 2021

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